Скачать каталог Convotherm maxx pro
Convotherm maxx pro – высочайшее качество приготовления.
В приготовлении еды для атлетов и спортсменов любого уровня не может быть компромиссов.
Convotherm maxx pro – семейство пароконвектоматов премиального уровня, предлагающих максимальную функциональность и идеально подходящих для профессионалов. Они предоставляют широкий спектр дополнительных функций, опций и аксессуаров, и могут быть настроены в полном соответствии с вашими потребностями.
Модельный ряд Convotherm насчитывает свыше 65 базовых моделей, среди которых обязательно найдется та, которая идеально подойдет вашему заведению.
Convotherm maxx pro | Convotherm maxx | Convotherm mini | |
Тип генерации пара |
• бойлер • инжекция
|
• инжекция |
• инжекция |
Тип подключения |
• газовый • электрический |
• электрический |
• электрический |
Блок управления |
• easyTouch • easyDial
|
• easyTouch |
• easyTouch • Standart |
Тип исполнения |
• настольный • напольный |
• настольный |
• мобильный • 2-в-1 |
Специальное исполнение |
• ConvoSense • Морское • Тюремное • BAKE • ConvoSmoke • ConvoGrill • Банкетная система |
• черное • морское • ж/д |
Компания Convotherm – первый производитель, применивший Full-Touch-Screen технологии для простого и удобного управления пароконвектоматом. Сегодня мы используем ультрасовременный 10" TFT сенсорный экран высокого разрешения с новым пользовательским интерфейсом.
Печи с полным пакетом easyTouch дают вам набор практичных и впечатляющих функций с невероятно простым принципом управления.
Благодаря easyTouch вы сможете одним касанием пальца выставлять все необходимые параметры приготовления блюд, которые стали возможны благодаря Усовершенствованной Закрытой Системе (ACS+):
Модели Convotherm maxx pro с панелью управления easyTouch обладают широким набором режимов и программ, делающим процесс приготовления блюд еще легче, и теперь вам не нужно тратить много времени на обучение персонала.
Press&Go+: приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого выбора. Он обеспечивает оптимальную надежность технологического процесса. Отпадает необходимость ввода таких параметров, как размер продукта, степень обжарки и внутренней температуры. Наличие режимов «Manager» и «Crew» - идеальное решение для сетевых заведений.
Гибкая функция регенерации: предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система или буфет.
Возможность приготовление полностью в ручном режиме.
Подробная сервисная информация для оперативного и четкого решения проблемы в случае возникновения ошибки.
399 программ приготовления блюд до 20 этапов каждый.
Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями.
TrayTimer: функция управления загрузками – возможность задания идеальных временных интервалов для продукта на каждом уровне.
Cook&Hold: автоматическое снижение температуры при завершении цикла готовки – приготовление и поддержание блюда в нагретом состоянии в рамках одного процесса.
Режимы ∆-T приготовление/NT-приготовление - деликатное приготовление в том числе в ночное время.
Трехцветное индикаторное кольцо TriColor, на котором отражается текущее рабочее состояние: желтый – стадия подготовки, красный – стадия выполнения, зеленый – стадия готовности.
ConvoClean+: полностью автоматическая система мойки с режимами eco, express и regular, по желанию комплектуется системой индивидуального дозирования моющего средства.
СТАНДАРТНЫЕ ФУНКЦИИ
Natural Smart Climate (ACS+) идеальный микроклимат в камере с дополнительными функциями:
Press&Go – кнопки быстрого доступа для автоматического приготовления и выпечки (режимы Manager and Crew)
Интегрированная книга рецептов – до 399 программ по 20 шагов
ecoCooking – функция энергосбережения. Можно включить при температуре 30°C, идеально подходит для продуктов с длительным временем приготовления.
Cook&Hold – автоматически понижает температуру в конце цикла приготовления с ее последующим поддерживанием
TrayTimer – управление смешанной загрузкой
TrayView – полный контроль во время автоматического приготовления: отображение точного времени приготовления для каждого продукта
Regenerate+ – гибкая многорежимная функция регенерации и восстановления
Функции мойки и гигиеничности
ConvoClean+ – полностью автоматическая система очистки (опционально с одноразовым дозированием)
HygieniCare – антибактериальное покрытие точек контакта
HygienicSteam – удобная стерилизация паром
Защита камеры IPX5 - позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами
Другие особенности
ОПЦИИ
Утапливаемая дверь – больше пространства и безопасности для работы (+10 кг к стандартному весу, +11 см к ширине)
Датчик Sous-vide – внешнее подключение
Датчик термозонда – внешнее подключение
Удаление пара - встроенный вытяжной зонт
ConvoSmoke – холодное и горячее копчение, интегрированное в программу приготовления
ConvoGrill – идеальные результаты гриля, запатентованная система сбора жира
ConvoServe – возможность подачи большого количества блюд одновременно
Kitchenconnect®: сетевое решение от Welbilt для быстрого и эффективного планирования, мониторинга и работы.